数字市场 专利库 一种德州鸡的制作方法

一种德州鸡的制作方法

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专利申请号
CN201310306260.7
专利类型
发明专利
技术分类
A23L1/315
专利有效期
2033-07-19
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专利信息
专利名称:一种德州鸡的制作方法
商品编号:14017
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申请日期:2013-07-19
公开/公告号:CN103431434B
授权公告日/公开日:2014-10-22
申请/专利权人: 句容***公司
发明/设计人: 尹夕***尹飞
主分类号:A23L1/315
IPC分类号:A23L1/315; A23L1/318; A23L1/314
说明书摘要免费下载摘要

本发明公开了一种德州鸡的制作方法,属于食品加工领域,该方法在现有德州鸡加工工艺的基础上,通过特殊的风味配方和酱料调配,并结合两次高压蒸煮,中途淖冷水,第二次蒸煮后再淖冷水,保证产品质量,通过两次高压蒸煮保证了产品的质量,在蒸煮、风干、油炸后,产品的表皮仍然能保持完整,肉质紧致,油炸后非常鲜嫩可口。

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