低醇荔枝酒及其酿造方法
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专利申请号:
CN200710030305.7
专利类型:
发明专利
技术分类:
C12G3/02
专利有效期:
2027-09-18
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专利信息
专利名称:低醇荔枝酒及其酿造方法
商品编号:5152444
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申请日期:2007-09-18
公开/公告号:CN101130729A
授权公告日/公开日:2008-02-27
申请/专利权人:
华南***学
发明/设计人:
杨**
主分类号:C12G3/02
IPC分类号:C12G3/02
说明书摘要免费下载摘要
一种低醇荔枝酒及其酿造工艺,采用新鲜成熟的荔枝通过生香酵母发酵技术直接酿制而成,其酒度为1%~7%体积百分含量,总糖不低于30g/L,总酸为5~8g/L,挥发酸不高于1.0g/L,游离SO2不高于50mg/L,总SO2不高于250mg/L;酿造方法包括原料处理、酶解、榨汁、澄清、发酵、陈酿、稳定性处理、灌装及包装等步骤,其产品果香、酯香浓郁,醇香良好,香气协调愉悦,酸甜适口,回味绵延,是一种营养保健型果酒,适于不宜饮酒者、女士、老人等特殊群体和特殊场合饮用。
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低醇荔枝酒及其酿造方法专利,专利类型:发明授权,技术分类是:C12G3/02,购买低醇荔枝酒及其酿造方法专利,需要申请人和发明人的基础信息,还需提供低醇荔枝酒及其酿造方法专利的详细信息。
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