数字市场 专利库 一种鲜香宝火锅专用鸡精及其制备方法

一种鲜香宝火锅专用鸡精及其制备方法

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专利申请号
CN201210207424.6
专利类型
发明专利
技术分类
A23L1/231
专利有效期
2032-06-21
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专利信息
专利名称:一种鲜香宝火锅专用鸡精及其制备方法
商品编号:5365133
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申请日期:2012-06-21
公开/公告号:CN102754808A
授权公告日/公开日:2012-10-31
申请/专利权人: 扬州***公司
发明/设计人: 夏**
主分类号:A23L1/231
IPC分类号:A23L1/231
说明书摘要免费下载摘要

本发明公开了一种鲜香宝火锅专用鸡精及其制备方法,各原料及其重量份为鸡肉8-12份,鸡蛋3-7份,食盐28-37份,白砂糖8-12份,味精35-37份,麦芽糊精2-3份,酵母提取物1-1.5份,水解植物蛋白0.5-1.5份,I+G1.5-2.5份,热反应鸡肉粉5-7份。本发明具有耐高温、保鲜、保香、不糊锅,适合在火锅、涮锅、麻辣烫中使用,有利于健康,营养美味,口感醇厚,并且本发明鲜香宝火锅专用鸡精适合各类人群食用。

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